🍵 300 gute Gründe für eine Tasse Tee. Du suchst Tee. Wir können sagen: Da haben wir was. Seit über 40 Jahren dreht sich in der TEEGALERIE alles um Tee. Heute stehen bei uns rund...
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🍵 300 gute Gründe für eine Tasse Tee.
Du suchst Tee. Wir können sagen: Da haben wir was.
Seit über 40 Jahren dreht sich in der TEEGALERIE alles um Tee. Heute stehen bei uns rund 300 verschiedene Sorten im Regal. Darjeeling aus Indien, Grüntee aus Japan, Matcha, Chai, Früchtetees, Kräutermischungen und noch einiges mehr.
300 Tees sind natürlich eine Ansage. Vor allem, wenn du eigentlich nur einen suchst.
Aber keine Sorge. Wir kennen sie alle. Und wir wissen auch, warum sie bei uns stehen.
🫖 Einmal quer durch die TEEGALERIE.
Schwarzer Tee | Von Darjeeling bis Earl Grey
Kräftiger Assam zum Wachwerden, feiner Darjeeling für den Nachmittag oder Earl Grey mit Bergamotte. Und dann gibt es noch Schwarztees, die nach Schokolade, Früchten oder Gewürzen schmecken.
Von klassischen Herkunftstees bis zu unseren aromatisierten Mischungen ist einiges dabei. Wer Schwarztee bisher nur aus dem Teebeutel kennt, darf sich freuen.
🍃 Grüner & weißer Tee | Japan, China und ein bisschen Fingerspitzengefühl
Sencha, Gyokuro, Jasmintee, chinesische Grüntees oder feiner weißer Tee. Manche schmecken frisch und grasig, andere weich, nussig oder fast süß.
Und falls du irgendwann einmal bitteren Grüntee getrunken hast und seitdem einen großen Bogen darum machst: Vielleicht lag's einfach am Wasserkocher. 😁
🍵 Matcha | Green is the new coffee.
Leuchtend grün, fein vermahlen und ganz schön vielseitig. Klassisch mit dem Bambusbesen aufgeschlagen, als Matcha Latte oder im Sommer mit Eis und Kokosmilch.
Bei Matcha trinkst du das ganze Teeblatt mit. Und geschmacklich liegen zwischen einem milden, umamireichen Matcha und einem süßen Latte-Matcha durchaus Welten.
🌿 Kräutertee | Kamille war erst der Anfang.
Pfefferminze, Zitronenverbene, Ingwer, Salbei, Mate oder unsere eigenen Mischungen. Hier findest du Kräuter pur und Kombinationen, auf die man selbst vielleicht nicht gekommen wäre.
Viele sind von Natur aus koffeinfrei. Mate dagegen bringt Koffein mit und ist eher etwas für Menschen, die noch etwas vorhaben.
🍒 Früchtetee | Bitte einmal dran riechen.
Apfel, Mango, Beeren, Zitrusfrüchte und jede Menge Kombinationen, die dich aus der Südsee direkt auf den Weihnachtsmarkt kicken und wieder zurück. Ob heiß zum Händewärmen oder kalt als Aperitif - entscheide du.
Und ja, unsere Früchtemischungen schmecken tatsächlich so gut, wie sie riechen!
🌍 Rooibos | Grüße aus Südafrika
Rooibos wächst in den südafrikanischen Zederbergen und enthält von Natur aus kein Koffein.
Pur schmeckt er weich und leicht süßlich. Mit Vanille, Früchten oder Gewürzen wird daraus etwas ganz anderes. Und als Rooibos Latte macht er ebenfalls eine gute Figur.
🌀 Oolong | Für alle, die noch etwas entdecken wollen.
Oolong liegt durch seine Verarbeitung irgendwo zwischen Grüntee und Schwarztee. Das klingt zunächst nach einer Zwischenlösung, ist aber eine eigene kleine Welt.
Mal blumig und leicht, mal geröstet und nussig. Manche Oolongs lassen sich mehrfach aufgießen und verändern dabei von Tasse zu Tasse ihren Geschmack.
🧊 Im Sommer bleibt der Wasserkocher auch mal aus.
Wir trinken Tee das ganze Jahr. Nur eben nicht immer heiß.
Im Sommer landen bei uns Früchtetees auf Eis, Grüntees werden zu Cold Brew und aus Matcha wird ein Iced Matcha Latte.
Beim klassischen Eistee wird der Tee heiß aufgegossen und anschließend über Eis gekühlt. Für Cold Brew kommt er direkt ins kalte Wasser – natürlich nur, wenn der jeweilige Tee dafür geeignet ist.
Welche Zubereitung wir empfehlen, findest du bei den einzelnen Tees.
👃 40 Tees probiert. Einer darf bleiben.
Wir kaufen unsere Tees nicht einfach nach Katalog. Auch wenn die Kataloge teilweise wirklich verführerisch sind.
Wir arbeiten mit mehr als fünf verschiedenen Großhändlern zusammen und schauen uns laufend neue Ernten, Teegärten und Mischungen an.
Was interessant klingt, bestellen wir als Muster. Und dann wird probiert.
Als ausgebildete Tee-Sommelière verkoste ich die Kandidaten gemeinsam mit meinem Team. Wir brühen auf, vergleichen, diskutieren. Manchmal wird aus einem vielversprechenden Tee in der Tasse eine ziemliche Enttäuschung.
Eine Teetüte kann fantastisch riechen. Das heißt noch lange nicht, dass wir den Tee auch trinken wollen.
Von 30 oder 40 verkosteten Tees schafft es manchmal gerade einer ins Sortiment.
Die anderen? Tja.
🔎 Ein Platz im Regal ist kein Abo auf Lebenszeit.
Manche Tees schaffen es zu uns, weil sie aus einem außergewöhnlichen Teegarten kommen. Andere wegen einer besonders guten Ernte oder einer Mischung, die wir so noch nicht im Sortiment haben.
Und manchmal probieren wir etwas und wissen nach der ersten Tasse: Den brauchen wir.
Aber auch unsere langjährigen Tees müssen uns weiterhin überzeugen.
Mit jeder neuen Saison verkosten wir weiter. Es kommen neue Sorten dazu, andere verlassen uns wieder. Weil eine Ernte nicht mehr so gut ist wie früher. Weil wir etwas Besseres gefunden haben. Oder weil sich Geschmäcker verändern.
Wir haben zwar viel Platz für Tee. Aber nicht unendlich.
❤️ Die wichtigste Frage stellen wir erst nach dem Probieren.
Ein Tee kann selten sein, aus einem berühmten Teegarten kommen und eine großartige Geschichte haben.
Wenn wir ihn nicht gerne austrinken, kommt er nicht ins Sortiment.
Denn Tee ist zum Trinken da. Nicht zum ehrfürchtigen Anschauen.
Die Dose soll aufgehen. Der Tee soll weniger werden. Und irgendwann stehst du vor der leeren Dose und denkst:
Mist. Schon wieder leer.
Das hören wir übrigens gerne. 😁
Und falls du bei 300 Sorten doch nicht weißt, wo du anfangen sollst: Komm einfach bei uns in München-Neuhausen vorbei. Mein Team und ich kennen unsere Tees. Und wir fragen lieber erst einmal, was du gerne trinkst, bevor wir dir zehn Dosen vor die Nase stellen.
