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Oolong - halbfermentiert
Die Produktion „halbfermentierter“ Tees, also Oolongtees ist sehr anspruchsvoll, vielschichtig und vor allem aufwendig. Oft ist viel Handarbeit gefragt, um die teilweise extremen Qualitäten hervor zu bringen. Oolongs sind coffeinarm, sehr mild, gerbstoffarm und entfalten ein weiches, blumig-aromatisches Bouquet.
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