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Weißer Tee

Weißer Tee

Weißer Tee
Ähnlich aufwendig wie die Oolong-Produktion ist die Herstellung von Weißtee. Hierfür werden als Ausgangsmaterial nur die noch ungeöffneten Blattknospen verarbeitet. Man läßt beim Weißtee das Blattmaterial auf großen Trockengestellen lufttrocknen. Eine natürliche leichte Fermentation setzt dabei ein. Der Teemeister muß hierbei sehr vorsichtig zu Werke gehen, um eine entsprechend voranschreitende Fermentation zu unterbinden. Hierzu wird der Tee kurz erhitzt, um danach wieder in warmer Luft weiter zu trocknen. Mit der Zeit bildet sich ein weißer Flaum am Blatt, hervorgerufen durch den ausgetretenen Zellsaft. Der Tee ist fertig. Der ganze Vorgang dauert ca. 2-3 Tage und erfordert sehr viel Erfahrung um die Teequalität zu erzielen, die man mit dem Namen Weißtee verbindet.

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Artikel-Nr.: 212

Ideal für Grünteeeinsteiger. Ein Tee mit exotischem Südfruchtgeschmack, dessen besondere Basis (Sencha, China Green Yunnan, Pai Mu Tan) durch den Geschmack sonnenverwöhnter, exotischer Früchte veredelt wurde.

4,50 € / 100 g *

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Artikel-Nr.: 206

Man nennt sie auch Ying Yang Perlen, die gerollten Blätter geben beim Entfalten im warmen Wasser ihren nussiges und süsses Bouquet frei. Ein Tee der seinen Platz unter den Grossen der Welt hat.

15,00 € / 100 g *

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Artikel-Nr.: 2395

Pai Mu Tan kommt aus der Provinz Fujian und wächst in ca. 1.500 m Höhe. Schönes, buntes Blatt mit bernsteinfarbenem Abguss.

9,90 € / 100 g *

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Artikel-Nr.: 237

Pai Mu Tan kommt aus der Provinz Fujian.

5,90 € / 100 g *

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Artikel-Nr.: 7091

Gelber Tee hat eine lange Tradition in China. Für die Herstellung werden nur die obersten Triebe (Tips) verwendet. Der Aufguß ist goldgelb, der Geschmack ist süßlich und erinnert an Maronen.

10,90 € / 100 g *

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